8 (800) 777-25-80 пн.-пт. с 9 до 18 (МСК)
Заказать звонок
shop@yulisbook.com
0
Новый
Вход
Регистрация
Вход
Поделиться

Поварское искусство

О книге
Репринтное издание. Автор делится с читателями многочисленными секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их…Читать далее
Виды переплета:
мягкий
твердый
Нет в наличии
Автор........Зеленко П.М.
Место издания........Санкт-Петербург
Количество страниц........628
Иллюстрированное издание........да
Год издания........1902
Описание
Репринтное издание. Автор делится с читателями многочисленными секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их приходит только с опытом. Именно такой опыт собран в книге П.М.Зеленко. В книге приведено более 2300 различных рецептов, от самых распространенных до весьма экзотических. Рассмотрены различные вопросы от чистоты и организации кухни, например, материала посуды, на которой пища меньше всего пригорает и приобретает лучший вкус,
до способов приготовления различных блюд из овощей, рыбы, говядины, телятины, баранины, свинины, домашней птицы и дичи, блюда из муки, круп, молока и т.д. Автор приводит рецепты супов, соусов, гарниров, холодных и заливных блюд, салатов, кондитерских изделий и десертов, паштетов и др. Большое внимание уделено оформлению стола, кулинарной эстетике. Приведен словарь специальных терминов. Книга не переиздавалась.
Другие книги раздела
Репринт
Глаголев Н.М.
Воздушный флот. История и организация военного воздухоплаван...
под заказ
Репринт
Устав о строевой пехотной службе для черноморских казачьих б...
под заказ
Репринт
Опытный хозяйственный домоводец и эконом, объемлющий все пре...
под заказ
Репринт
Аболенский И.
Московское государство при царе Алексее Михайловиче и Патриа...
под заказ
Репринт
Живописное обозрение
под заказ
×
Зарегистрироваться
Спасибо за регистрацию! На указанный email отправлены регистрационные данные.