0
0
Вход
Регистрация
Вход
Избранное 0

Поварское искусство

О книге
Репринтное издание. Автор делится с читателями многочисленными секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их…Читать далее
Виды переплета:
мягкий
2023 р
твердый
2223 р
2223 р
Под заказ
В корзину
Купить без регистрации
автор........
Зеленко П.М.
место издания........
Санкт-Петербург
количество страниц........
628
илл. издание........
да
год издания........
1902
Описание
Репринтное издание. Автор делится с читателями многочисленными секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их приходит только с опытом. Именно такой опыт собран в книге П.М.Зеленко. В книге приведено более 2300 различных рецептов, от самых распространенных до весьма экзотических. Рассмотрены различные вопросы от чистоты и организации кухни, например, материала посуды, на которой пища меньше всего пригорает и приобретает лучший вкус,
до способов приготовления различных блюд из овощей, рыбы, говядины, телятины, баранины, свинины, домашней птицы и дичи, блюда из муки, круп, молока и т.д. Автор приводит рецепты супов, соусов, гарниров, холодных и заливных блюд, салатов, кондитерских изделий и десертов, паштетов и др. Большое внимание уделено оформлению стола, кулинарной эстетике. Приведен словарь специальных терминов. Книга не переиздавалась.
Другие книги раздела
Репринт
Воинский устав о строевой пехотной службе
Часть 1
1 290 р
В корзину
Репринт
Кутепов Н.И.
Том IV. Императорская охота на Руси - конец ХVIII и ХIХ век.
Том 4
3 587 р
В корзину
Репринт
Кутепов Н.И.
Том III. Царская и императорская охота на Руси - конец ХVII ...
Том 3
4 212 р
В корзину
Репринт
Кутепов Н.И.
Том II. Царская охота на Руси - царей Михаила Федоровича и А...
Том 2
2 888 р
В корзину
Репринт
Кутепов Н.И.
Том I. Великокняжеская и царская охота на Руси - с Х по ХVI ...
Том 1
2 245 р
В корзину
Репринт
группа авторов
Русские древности в памятниках искусства. Вып.6. Памятники В...
1 466 р
В корзину