Описание
Репринтное издание книги 1898 года. Из серии "Библиотека практических советов доктора Л.Н. Симонова", составлено при участии М.С. Пумпянского, директора Калашниковского Пивоваренного завода в С.-Петербурге.
Описана технология производства пива и кваса в домашних условиях,
с рецептами и таблицами. Варение пива настойным способом и верхним брожением. Приготовление английского портера. Брожение и приготовление кваса. Приведены описания и рисунки необходимых приборов и инструментов.
