Репринтное издание. Красочная книга с множеством иллюстраций повествует об особенностях приготовления различных колбасных изделий как русской, как и немецкой кухни. Особое внимание уделено следующим моментам: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, необходимые материалы, орудия, инструменты и так далее. …Читать далее
Виды переплета:
мягкий
твердый
Нет в наличии
авторы
Игнатьев М.А., Симонов Л.Н.
Место издания (ориг.)
Санкт-Петербург
Наименование издательства (ориг.)
Типография А.С. Суворина
Количество страниц
148
Формат (мм)
A4
Иллюстрированное издание
да
Год издания
1901
Описание
Репринтное издание. Красочная книга с множеством иллюстраций повествует об особенностях приготовления различных колбасных изделий как русской, как и немецкой кухни. Особое внимание уделено следующим моментам: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, необходимые материалы, орудия, инструменты и так далее.
